500 g de pommes de terre
400 g de filets de saumon
Huile d'olive
50 cl de crème
Sel, poivre
Fenouil (en poudre)
Chapelure
Tu fais cuire d'une part les pommes de terre épluchées et tu les mixes.
Tu passes à feu doux à la poêle les filets de saumon à l'huile d'olive, seulement 3 ou 4 mn de chaque côté (sans les dorer).
Tu effeuilles le saumon délicatement et tu mélanges aux pommes de terre, puis tu ajoutes la crème, sel, poivre, fenouil, et 1 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Tu verses la préparation dans un plat à four ; tu badigeonnes le dessus d'huile d'olive (au pinceau) et tu saupoudres de chapelure.
Tu fais gratiner légèrement au four (th. 8 ), 15 à 20 mn.
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