C'est le vinaigre basalmique parfumant cette salade d'hiver qui fait toute la différence ! Préparation : 10 mn (pour 4)
1 cuil. à soupe de vinaigre basalmique
Sel, poivre
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
3 échalotes
500 g de mâche
2 betteraves rouges
1 cuil. à soupe de persil ciselé
Dans un saladier, tu mélanges le vinaigre, du sel, du poivre, puis tu émulsionnes avec l'huile d'olive et tu incorpores les échalotes finement émincées.
Tu laves et essores la mâche.Tu la mets dans le saladier avec les betteraves coupées en dés et le persil ciselé.
Tu mélanges bien. Tu sers sans attendre.
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