Crème aux petits-suisses*

6 petits suisses
3 cuil. à soupe de sucre
3 cuil. à soupe de crème fraîche
3 jaunes d'oeufs
1 cuil. à soupe de cacao
Copeaux de chocolat

Tu fouettes les petits suisses avec le sucre, la crème fraîche et les jaunes d'oeufs.
Tu parfumes avec le cacao et tu incorpores délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
Tu verses la crème dans une jatte ou dans des coupes individuelles ;
tu garnis à volonté de copeaux de chocolat et tu mets au frais jusqu'au moment de servir.