SORBET AU THE VERT de Pascale*

Pour 6 personnes :
1 litre d'eau
300 g de sucre
6 c à soupe de thé vert
1 citron. Pour garnir: feuilles de menthe fraîches à volonté.

Faites chauffer jusqu'à ébullition l'eau et le sucre. Retirez du feu ajoutez le thé et laissez infuser. Après refroidissement filtrez et joignez le jus de citron. Faites prendre en sorbetière (le temps de congélation est d'environ 3 h). Servez en coupes en décorant à volonté de feuilles de menthe.