rlion96
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 | | Sujet: BEIGNETS D'ANANAS ET DE POMMES* Sam 25 Fév - 12:00 | |
| BEIGNETS D'ANANAS ET DE POMMES  INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 4 pommes vertes,
- 4 tranches d'ananas frais ou en boîte,
- 1 cuillère à café de cannelle,
- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier,
- 2 cuillères à soupe de sucre vanillé,
- 1 jus de citron,
- Huile
Pâte à beignets :
- 160 grammes de farine,
- 1 oeuf entier,
- 2 blancs d'oeufs,
- 1 cuillère à soupe d'huile,
- 1 pincée de sel,
- 1 verre de bière blonde,
- 1 pincée de levure chimique.
Battre dans un grand saladier l'oeuf entier, la bière, l'huile, le sel, le sucre.
Mélanger la farine à la levure et incorporer le tout dans le saladier en mélangeant vivement avec une fourchette.
Couvrir le saladier et laisser reposer à température ambiante 2 heures.
Peler les pommes et l'ananas s'il est frais.
Epépiner les pommes et ôter le coeur de l'ananas.
Les couper en fines tranches. Presser un jus de citron sur les tranches, ajouter la cannelle, le Grand Marnier ainsi que les 2 cuillères à soupes de sucre.
Battre les deux blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte à beignets.
Tremper chaque tranche de fruit dans la pâte obtenue et les plonger dans l'huile brûlante trois minutes de chaque côté.
Les beignets prennent une couleur dorée.
Mettre les beignets cuits sur du papier absorbant.
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