rlion96
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 | | Sujet: BEIGNETS DE POMMES AU COULIS DE CIDRE* Sam 25 Fév - 12:03 | |
| BEIGNETS DE POMMES AU COULIS DE CIDRE  INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 4 pommes,
- 2 bouchons de Calvados,
- 80 grammes de sucre,
- 2 litres d'huile de friture.
Pour la pâte à beignets :
- 150 grammes de farine,
- 20 cl de bière Sel,
Pour le coulis de cidre :
- 125 grammes de sucre,
- 1/2 bouteille de cidre,
- 1 cuillère à soupe de calvados.
PREPARATION
Mettre la farine dans un saladier et ajouter en fouettant, la bière. Laisser reposer 1 heure.
Eplucher et épépiner les pommes, les couper et les disposer dans un plat dans 40 grammes de sucre et du calvados. Laisser mariner 30 minutes.
Mettre le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole à feu moyen, verser le cidre et mélanger. Faire frémir 5 minutes et laisser refroidirle coulis.
Faire chauffer l'huile à 180°, enduire les pommes de pâte à beignet et plonger dans le bain de friture. Retirer quand la pâte est dorée. Egoutter et saupoudrer de sucre. Servir nappé de coulis de cidre.
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