Deux sauces pour les crudités ...*

6 gousses d'ail
2 cuil. à soupe de mie de pain rassis
Sel, poivre
10 cuil. à soupe de vinaigre de vin

Tu épluches l'ail.
Tu le haches finement.
Tu écrases le pain.
Tu sales et poivres.
Tu incorpores ensuite le vinaigre.


100 g d'oeuf de cabillaud fumé
1 jus de citron
2 cuil. d'huile d'olive
100 g de crème fraîche
300 g de fromage blanc
1 cuil. à café de paprika

Tu écrases à la fourchette dans un saladier les oeufs de poisson et tu incorpores le jus de citron, l'huile d'olive, la crème fraîche.
Tu ajoutes le fromage blanc et le paprika.

Se sert avec un assortiment de crudités ; artichauts, choux-fleurs, tomates, côtes de céleri, radis, carottes.