Côtes d'agneau aux petits légumes de Micheline*

Pour: 1 pers Durée: 15 min Difficulté: Facile
Ingrédients
268 kcal par pers
2 côtes d'agneau (130g)
40g de carottes
10g de pois gourmands
30g de navets
10g de haricots verts
60g de fenouil
3 cl de vin blanc
Thym
Phases techniques
Faire cuire séparément dans de l'eau salée: les carottes, les pois gourmands, les navets, les haricots verts et le fenouil.
Egoutter et garder au chaud avec 1 trait d'huile d'olive.
Poêler 2 côtes d'agneau.
Déglacer avec 3cl de vin blanc et 3cl d'eau.
Y faire infuser du thym.
Arroser le plat de ce jus.