Préparation : 10 mn (pour 4)
4 filets de bar
1 citron jaune
2 branches de thym
1 oignon
4 cuil. à soupe de vin blan
1 poireau
2 carottes
1 branche de céleri
20 g de beurre
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Tu préchauffes le four à 210° (th.7).
Tu pèles et coupes finement le poireau, les carottes, le céleri et l'oignon.
Tu déposes chaque filet de bar sur un papier d'aluminium.
Tu recouvres les filets de bar du mélange de légumes et de l'oignon.
Tu ajoutes l'huile d'olive, le vin blanc, le thym, le beurre et 2 rondelles de citron par papillote.
Tu sales et poivres.
Tu fermes bien les papillottes.
Tu enfournes pendant 20 mn dans un plat allant au four.
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