Pour 5 personnes :
Sur 400 ml de lait crm, prlever un verre de lait et y diluer 20 g de mazena ( =lait d'amidon).
Mlanger 20 g de cacao en poudre non sucr dans le reste du lait et le porter bullition en remuant.
Ajouter le lait d'amidon et remuer la spatule jusqu' paississement.
Hors du feu, ajouter 30 g de crme lgre et 3 CS d'aspartame en fouettant nergiquement pour obtenir une crme bien lisse et homogne.
Transvaser ds un saladier ou des ramequins individuels, couvrir et rserver au frigo pendant au moins 1 heure.
76 kcal par portion.
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