soupe de radis et de concombre*

préparation;20mm

pour 6 personnes
3 bottes de radis roses
12 yaours brassées
2 comcombres
3 citrons
3 c a c de graines d'anis
3 c a c de sel fin
30 feuilles de menthe
huile d'olive
poivre du moulin

Lavez et rapez les concombres.Mettez-les dans une passoire,salez,et laissez-les s'égoutter une heure.
Pressez le jus des citrons.Lavez séchez et ciselez finement la menthe.

Versez les yaourts dans un saladier.Salez et poivrez,ajoutez lejus de citron, les graines d'anis, deux c as d'huile d'olive et la menthe.
Lavez , épluchez et coupez les radis en rondelles.

Pressez les concombres rapés.Ajoutez- les dans le yaourt ainsi que les rondelles de radis .Mélangez et gardez au frais jusqu'au moment de servir

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