Les premiers radis étaient gros et noir.
La plus ancienne recette connue les utilisant est chinoise, et date du XIe siècle avant notre ère : il s'agit d'une carpe crue macérée avec radis, gingembre et herbes aromatiques.
Mais les Egyptiens nourrissaient déjà les bâtisseurs de pyramides d'oignons, de poireaux et de radis.
Les Grecs, eux, offraient à leurs dieux des radis en or, des navets d'argent et des betteraves coulées en plomb.
Les Romains se chargèrent de répandre les radis dans toute l'Europe.
Au Moyen Âge, ils étaient urilisés en France comme plante médicinale.
Charlemagne recommandait aux régisseurs de ses terres la culture de cette excellente racine.
Le radis blanc est apparu au XVe siècle, et le radis rond nous est venu d'Italie au XVIe.
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