Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 tomates
- 6 courgettes
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- un brin de thym
- sel et poivre
- 200 g de crème fraîche
- 75 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Préparation :
Faites fondre à l'huile les tomates concassées avec les oignons et la gousse d'ail hachés, le thym, du sel et du poivre (30 mn environ).
D'autre part, lavez les courgettes et coupez-les en tranches.
Dans un plat à gratin, mettez la fondue de tomates et les courgettes en couches superposées.
Nappez avec la crème fraîche assaisonnée et battue avec le fromage râpé et le persil haché.
Faites cuire à four chaud 30 mn.
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