CREPES A LA NORMANDE
Des crêpes salées,
20 g de maïzena (2 c à soupe rases),
20 cl de lait,
30 g de beurre,
sel, poivre,
75 g de fromage râpé,
1 oeuf,
chapelure.
Faites vos crêpes salées. Tenez-les au chaud.
Dans une petite casserole, mélangez la maïzena et le lait.
Salez, poivrez,
incorporez le beurre par petits morceaux et mettez sur feu doux en remuant.
Laissez bouillir 3 ou 4 secondes.
Retirez du feu, incorporez le fromage.
Tartinez les crêpes avec cette préparation.
Roulez-les et trempez-les ensuite dans l'oeuf battu et dans la chapelure.
Faites-les dorer au beurre dans une poêle ou frire à grande friture chaude.
Accueil 
