Muguet sur mousse rose

Un dessert pour le 1er mai : tes convives appécieront le clin d'oeil à la tradition !

Préparation : 10 mn (pour 6)

250 g de fromage blanc
50 cl de crème fraîche
50 g de sucre en poudre
400 g de fraises
Pâte d'amande blanche
Pâte d'amande verte

Tu fouettes le fromage blanc avec la crème fraîche et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Tu rinces et équeutes les fraises. Tu les mixes et tu les incorpores à la mousse. Tu répartis le tout dans un plat creux en lissant la surface à la spatule.
Sur du papier sulfurisé tu étales un peu de pâte d'amande blanche sur 2 mm d'épaisseur. Tu y découpes des clochettes de muguet.
Tu étales de même de la pâte d'amande verte. Tu y découpes les feuilles et les tiges. Tu les disposes joliment sur la mousse pour figurer quelques brins de muguet et sers.