Petits fours aux noix de Micheline*

Noix: 250g - farine: 60 g - chocolat: 100 g - 4 œufs - sucre: 250g - 1 petite cuillère de cannelle.

Râpez le chocolat et moulez les noix.
Ne prenez que le blanc des œufs et battez-les en neige. Ajoutez-y le sucre et continuer encore à bien tourner. Ajoutez le chocolat râpé, les noix moulues, la cannelle et petit à petit la farine.
Placez des petits tas de pâte sur une plaque beurrée et mettez à cuire au four pendant une demi-heure, thermostat sur 4.