ingrédient :
7 litres de vin rouge de table
l litre d'alcool à 90°
22 noix vertes
l ,3 Kg de sucre
préparation :
Couper les noix en quatre, placer les avec le vin. le sucre et l 'alcool dans une tourie.
Agiter de temps en temps.
Il faut compter +/- 3 à 4 mois pour obtenir un vin de noix. comparable à du Porto.
Au terme de cette période, filtrer et remettre en tourie pendant l à 2 mois, puis soutirer et mettre en bouteilles.
La cueillette des noix vertes s'effectue de la Saint-Jean (24 juin) au 22 juillet. Tout dépend du développement des noix.
Accueil 
