Voici une recette de saumon simple à réaliser où les pavés sont accompagnés d'une délicieuse sauce "light" aux herbes fraîches, que demander de plus... ! Il faut bien essayer de faire un peu attention à la ligne de temps en temps...
(pour 4)
4 Pavés de saumon
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 citron vert
1 poignée de gros sel
Fromage blanc (du style gervita nature)
Aneth frais, ciboulette fraîche, persil frais
Baies roses concassées
Sel
Tu fouettes du fromage blanc avec de l'aneth, de la ciboulette et du persil ciselés. Tu ajoutes quelques baies roses concassées et un peu de sel.
Tu fais chauffer une poêle sur le feu, verses alors du gros sel sur la surface. Tu mets les pavés de saumon et les fais griller 5 mn sur chaque face.
Tu sers arrosé de jus de citron vert, d'un filet d'huile d'olive et accompagné de la sauce aux herbes "light".
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