Anchois à la napolitaine*

Préparation et cuisson : 45 mn (pour 6)

500 g d'anchois frais
1 boite de tomates pelées
1 kg de pommes de terre
Huile
Ail
Persil

Tu préchauffes le four th.5 (150°).
Tu ôtes la tête et les arêtes des anchois.
Tu haches l'ail. TGu fais revenir les anchois à la poêle dans l"huile et l'ail.
Tu ajoutes les tomates et laisses mijoter. Tu fais cuire les pommes de terre puis les disposes dans le fond d'un plat.
Tu couvres avec la préparation aux anchois.
Tu enfournes pendant 30 mn.