Préparation et cuisson : 20 mn (pour 4)
1/4 de botte de persil
1/4 de botte de ciboulette
1/4 de botte d'estragon
1/4 de botte de cerfeuil
12 oeufs
4 cl d'huile
40 g de beurre
Sel , poivre
Tu laves et haches les fines herbes. Tu casses les oeufs dans un saladier et les bats avec une fourchette, sans excès.
Tu sales, poivres. Tu ajoutes les fines herbes. Dans une poêle, tu fais chauffer l'huile et le beurre.
Tu verses l'appareil et remues à l'aide de la fourchette. Tu plies l'omelette et la dresses. Tu sers.
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