Quiches en feuille de chou*

500 g de brocolis
3 œufs
100 g de fromage blanc
100 g de crème fraîche
Sel, et carvi en poudre
Lardons fumés

Tu fais cuire les brocolis à l’eau bouillante salée et les mixes.
Tu bats les œufs en omelette, incorpores le fromage blanc, la crème fraîche, la purée de brocolis, sel et carvi.
Tu prévoies 6 moules à tartelettes légèrement huilés.
Dans chacun, tu étales une feuille de chou de manière qu’elle dépasse un peu des bords, y répartis quelques lardons fumés et la préparation aux brocolis.
Tu fais cuire au four préchauffé à 210° (th.7) pendant 20 mn, sors les quiches en feuilles de chou des moules et sers.

Un petit mot sur cette recette que j'ai faite hier et qui est par ailleurs excellente !!!

1) J'ai fais blanchir mes feuilles de choux
2) Cela aurait mérité plusieurs feuilles de chou (au moins 2)
3) Je l'avais mis dans des ramequins en verres... plus intéressants que les moules à tartelettes, parce que plus profond
4) la prochaine fois je le ferai avec des dés de jambon
5) je ne l'ai pas faite en entrée mais en plat principal après le potage et suivie d'une salade d'endives...

et pour terminer... j'ai perdu 200 g tout en me régalant !!! cela aurait mérité d'être dans les recettes diététiques...