Flan de lgumes pour 4 personnes
des poireaux
1 oignon
1 verre de lait de riz ou de soja
4 ufs
sel aux herbes
Faites cuire les lgumes coups en ds la vapeur.
Battez les ufs entiers avec le lait de riz ou de soja
Salez, ajoutez une pince de zeste d'orange et les lgumes cuits " al dente " .
Versez aussitt dans un moule cake huil.
Enfournez 30 minutes thermostat 7.
Cette recette de flan de lgumes s'adaptera selon le march et la saison. Variez les lgumes : potimarron, navets, brocolis, cleri-rave, courgette coupez les lgumes en cubes de faon obtenir la valeur d'un bol. Le zeste d'orange peut tre remplac par une pice : paprika, curcuma, cardamome ou des fines herbes fraches ou sches : persil, estragon, basilic
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