Poireaux au reblochon*

Blancs de poireaux
Beurre
Sel
Reblochon
Cerneaux de noix

Tu fais étuver 30 mn dans une cocotte les blancs de poireaux, deux par convive, avec un peu de beurre et de sel.
Au moment de servir, entaille-les dans leur longueur sans détacher les bouts, introduis des morceaux de reblochon et quelques cerneaux de noix grossièrement hachés, les passes au four le temps de faire fondre le fromage, et sers.