Bouchées apéritives*

6 feuilles de brick
Fromage de chèvre
Surimi
mini boudins antillais

Tu découpes les feuilles de bricks en bandes de 3 cm de large.
Tu divises les plus longues en deux dans le sens de la longueur.
Tu recouvres ces bandes d'un linge humide.
Tu prépares trois sortes de garnitures pour obtenir une trentaine de bouchées : cubes de fromage de chèvre, tronçons de surimi, mini boudins antillais que tu enroules séparément dans une lanière de feuille de brick et que tu maintiens par une pique en bois.
Tu disposes au fur et à mesure sur la plaque de cuisson du four recouverte d'un papier de cuisson ou sulfurisé.
Tu fais cuire et dorer au four à th. 5-6 pendant 15 mn.