Pour 20 blinis
Préparation et cuisson : 35 mn + 1 h de repos
1 œuf
1 yaourt
80 g de farine
1 sachet de levure
200 g de maïs
½ poivron
Sel
Huile d’olive
Dans un saladier, tu bats l’œuf avec le yaourt. Tu ajoutes la farine, la levure et le sel. Tu laisses reposer 1 h au réfrigérateur.
Pendant ce temps, tu coupes le poivron en petits dés. Tu les fais revenir quelques minutes dans un peu d’huile d’olive. Tu ajoutes le maïs et ôtes du feu.
Tu incorpores le maïs et le poivron à la pâte. Tu déposes une cuillère à soupe de pâte dans une poêle à blinis et fais cuire quelques minutes de chaque côté.
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