Préparation et cuisson : 7 mn (pour 4)
4 blinis
20 g de beurre
1 boîte de sardines sans peau ni arêtes
125 g de fromage blanc
1 cuil. à soupe de ciboulette hachée
Sel, poivre
Dans le bol d'un robot, tu mets les sardines bien égouttées, le fromage blanc, le sel, le poivre et la ciboulette. Tu actionnes l'appareil jusqu'à obtention d'une fine purée bien homogène. Tu places au frais.
Dans une grande poêle, tu fais fondre le beurre et tu y mets les blinis à dorer 2 mn sur chaque face. Ils doivent rester moelleux à l'intérieur.
Tu mets 1 blini dans chaque assiette, tu tartines de crème de sardine et tu sers aussitôt.
Mon conseil : Tu peux remplacer les sardines par des maquereaux au vin blanc bien égouttés, et le fromage blanc par 100 g de crème fraîche.
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