2 tasses (environ 500 g) de haricots blancs secs
7 onces (3/8 lbs; 170 g) de lard salé, coupé en cubes
1 tasse (150 g) d'oignons hachés
1 c.à thé (5 g) de sel
1/2 c.à thé (2 g) de poivre
2/3 tasse (170 mL) de sirop d'érable
1 c.à thé (4 g) de moutarde sèche
Préparation
1. Faire tremper les haricots toute la nuit dans de l'eau froide.
2. Le lendemain, égoutter et rincer les haricots.
3. Placer tous les ingrédients dans une casserole et recouvrir d'eau.
4. Amener à ébullition et ensuite placer au four à 300°F (150°C). Cuire 4 heures couvert et 1 heure découvert
De préférence faire cuire vos fèves au lard dans un pot en terre cuite ....
Bon appétit
Modestie...