30 gr de blanc de poulet
quelques feuilles d'estragon
1 noisette de beurre
un demi-citron
Disposez le poulet sur une feuille de papier aluminium préalablement refermé sur les côtés (comme une petite barque). Versez le jus du demi citron par-dessus, ainsi que l'estragon lavé. Fermez alors le papier aluminium. Placez le tout dans un four chaud, à °C (th.
pendant un quart d'heure environ. Sortez le tout du four, ôtez les feuilles d'estragon, et hachez ensuite le poulet. Ajoutez une noisette de beurre et servez.
Accompagné d'une petite purée de carottes ou d'une purée de pommes de terre toute simple, c'est délicieux...
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