POIREAUX AUX BRIE DE MEAUX*

SPECIALITE DE LA BRIE

Ingrédients : pour 4 personnes

8 poireaux
Brie de Meaux
Beurre
Vinaigrette épaisse, échalotes, moutarde de Meaux
Sel, poivre
Muscade

Faire cuire les poireaux, les égoutter.

Coupez des bonnes tranches de Brie.

Dans un plat allant au four beurré, mettez les poireaux et couvrez de lamelles de Brie.
Saler, Poivrez et muscadez. Parsemez quelques flocons de beurre.
Mettez au four sous le gril le temps que le fromage soit doré.

Mangez chaud avec une vinaigrette.

Bon appétit