SPECIALITE DE LA BRIE - 2 -*

TARTE A LA RHUBARBE

Sur un fond de tarte (sablée), placer de fines lamelles de brioche arrosée de beurre fondu.
La brioche enlève l'acidité de la rhubarbe et évite à la pâte de se détremper.

Couper la rhubarbe en petits morceaux et la placer sur la brioche avec une épaisseur d'environ 1 cm.

Faire cuire et sucrer après cuisson.

Et pourquoi pas un peu de chantilly !...