1 kg de farine (nganu)
200 g de sucre semoule (sukari)
200 g de lait concentré sucré (mbidi ya dziwa la bwati)
4 œufs (4 djwayi)
125 g de beurre ramolli (samli)
2 sachets de levure chimique (carbonate)
2 sachets de sucre vanille (sukari ya trilwa lavani)
2 pincées de cardamome (yiliki)
1 litre d’huile Dans un récipient, casser les oeufs. Ajouter le sucre, le lait, la levure, le sucre vanille,la cardamome, le beurre fondu et 250cl d’eau (ou vous pouvez prendre comme mesure la boite de lait concentré de 397g, voir la photo). Bien mélanger l’ensemble. Incorporer la farine et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte 30 minutes.
Abaisser (étaler) la pâte. Faire des petits disques à l’aide du verre et les trous à l’aide du vide pomme ou autre chose de diamètre équivalent.NB : Les petites boules obtenus à l’aide du vide pomme peuvent servir à faire d’autres donas ou peuvent être frits. Les petites boules frits sont appréciées des enfants.
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