1 épaule d'agneau désossée, dégraissée et coupée en cubes
1/2 l d'huile d'olive
Feuilles de laurier
2 gros poivrons
7 tomates
Tu fais mariner l'épaule d'agneau dans l'huile d'olive et les feuilles de laurier.
Tu laisses macérer environ trois heures.
Tu mets les cubes de viande sur des brochettes en alternant 1 cube, 1 feuille de laurier repliée en deux, un morceau de poivron.
Tu aromatises avec la marinade.
Tu cuis 15 à 20 minutes en retournant régulièrement les brochettes.
Tu sers avec des tomates grillées arrosées de la marinade et avec du riz blanc.
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