Préparation et cuisson : 10 mn (pour 4)
2 points par personne
4 oeufs
2 cuil. à soupe de lait écrémé
1/2 cuil. à café d'édulcorant liquide
40 ml de rhum
1 petite pincée de sel
Tu bats énergiquement les oeufs afin de les rendre bien mousseux. Tu ajoutes le lait, le sel et l'édulcorant. Tu verses ce mélange dans une poêle préalablement chauffée et recouverte d'une feuille de cuisson. Dès que l'omelette est prise, tu la roules et tu la déposes dans un plat de service. Tu fais chauffer l'alcool, tu verses le rhum sur l'omelette et tu flambes.
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