Préparation et cuisson : 50 mn (pour 4)
4 fines escalopes de veau aplaties
4 fines tranches de jambon fumé
100 g de gruyère
Huile, poivre
Tu préchauffes le four à 90° (th.3).
Tu écoupes le fromage en 4 tranches.
Tu aplatis encore, si nécessaire, les escalopes au rouleau à pâtisserie et les poivres légèrement.
Tu les mets chacune sur un tranche de jambon, les enroules et les ficeles.
Dans une cocotte en fonte, tu fais colorer, avec un filet d'huile, les paupiettes sur toutes leurs faces.
Puis tu couvres, enfournes et laisses cuire 25 mn.
Mon conseil : Des petites carottes vapeur les accompagneront très bien.
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