Envie de t'accorder un petit plaisir ? Cette recette originale d'oursin saura surprendre et ravir tes convives.
145 Kcal par personne
Préparation et cuisson : 15 mn (pour 4)
8 oeufs frais battus longuement
8 oursins nettoyés, ouverts et langues récupérées
50 g de fromage blanc à 20% de MG
Le jus d'1 citron
Piment d'Espelette en poudre
8 pointes de caviar (facultatif)
Sel
Dans une sauteuse, tu mets les oeufs au bain-marie et les fouettes.
Tu ajoutes les langues d'oursins aux oeufs. Tu retires du feu et ajoutes le fromage blanc. Tu mélanges. Tu assaisonnes.
Tu remplis les coques avec les oeufs brouillés et sers 2 coques par personne sur des assiettes garnies de gros sel. Tu disposes le caviar sur les oursins.
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