Gâteau à la farine de châtaignes*

Préparation et cuisson : 45 mn (pour 8 )

3 oeufs entiers
180 g de sucre en poudre
120 g de farine de châtaignes
60 g de beurre frais
1 paquet de levure
2 cuil. à soupe de liqueur
1 l de crème anglaise

Tu casses les oeufs dans un saladier.
Tu ajoutes le sucre et mélanges jusqu'à obtention d'une crème.
Tu ajoutes la farine, tourne très vite afin d'éviter les grumeaux.
Tu fais fondre le beurre et le laisses refroidir.
Tu l’incorpores au mélange.
Tu ajoutes la levure et la liqueur.
Tu mélanges rapidement.
Tu verses dans un moule à manqué beurré.
Tu laisses cuire 30 minutes environ à four chaud 210° (th.7)

Tu sers avec un crème anglaise ou un coulis de fruits rouges.