Dip au yaourt, coriandre et noix de cajou*

2 yaourts grecs
Un bouquet de coriandre
1 poignée de noix de cajou
1 cuil. à soupe de jus de citron vert
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 pincées de piment de Cayenne

Tu retires ¼ des tiges du bouquet de coriandre (sur l’extrémité) et mets le reste dans le bol d’un robot de type mixeur.
Tu ajoutes les noix de cajou, le jus de citron, l'huile et le piment.
Tu actionnes ton robot jusqu’à l’obtention d’une purée.
Tu ajoutes cette purée aux 2 yaourts et mélanges.