Préparation et cuisson : 25 mn (pour 10)
1/2 cuil. à soupe d'huile d'olive
100 g de brunoise de courgette, d'aubergine et de poivron
50 g de chèvre frais
2 feuilles de basilic
60 g de saumon fumé
Quelques pluches d'aneth
Sel, poivre
Dans l'huile d'olive, tu poêles la brunoise de légumes. Tu laisses tiédir. Tu la mélanges au fromage de chèvre.
Tu assaisonnes légèrement et parsèmes de basilic ciselé.
Tu étales cette préparation sur le saumon fumé. Tu roules et découpes des petits tronçons. Tu décores d'aneth.
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