Préparation et cuisson : 15 mn (pour 6)
125 g de farine
100 g de sucre
3 œufs
4 dl de lait
25 g de beurre
Quelques gouttes d’extrait de vanille
5 cl d’alcool au choix
Une pincée de sel
Tu mélanges la farine, le sel, une pincée de sucre et les œufs. Quand le mélange est homogène, tu ajoutes progressivement le lait en fouettant.
Tu passes au chinois pour supprimer les grumeaux éventuels. Tu ajoutes le beurre fondu et la vanille.
Tu cuis les crêpes à la poêle, sans matière grasse et le plus fin possible.
Tu dresses les crêpes saupoudrées de sucre et pliées en 4 dans le plat. Au moment de servir, tu arroses de l’alcool choisi chauffé et flambes.
Accueil 
