Préparation et cuisson : 30 mn (pour 6)
225 g de griottes
90 g de sucre semoule
50 g de farine
10 g de sucre vanillé
20 cl de lait
2 oeufs + beurre pour les moules
Tu préchauffes le four à 210° (th.7).
Tu verses la farine dans un saladier. Tu y casses les oeufs entiers, ajoutes le sucre et le sucre vanillé, et fouettes bien en incorporant le lait petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Tu répartis les griottes dans des mini-moules individuels en silicone préalablement beurrés. Tu verses la pâte par-dessus et enfournes. Tu laisses cuire 20 mn. Tu vérifies la cuisson avec la lame d'un couteau : si celle-ci ressort propre, tu sors les clafoutis et les laisses refroidir avant de les démouler.
Mon conseil : Egoutte soigneusement les griottes avant de les utiliser.
Vin conseillé : Champagne rosé
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