(pour 2)
400 g de salsifis surgelés
Sauce béchamel (en brique)
2 cuil. à soupe de crème fraîche
Le jus d’un demi citron
50 g de gruyère râpé
80 g de jambon blanc
80 g de jambon de Bayonne
Tu fais cuire à l’eau bouillante les salsifis.
Tu les répartis sur deux plats individuels pouvant aller au bour.
Tu nappes de la sauce béchamel à laquelle tu ajoutes la crème fraîche, le jus de citron, et parsèmes le tout de gruyère.
Tu passes sous le gril pour colorer.
Tu coupes en julienne les jambons que tu dresses en croix sur chaque assiette.
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