Préparation et cuisson : 25 mn (pour 6)
12 langoustines crues
250 g de
purée de pommes de terre1 cuil. à café de baies roses
1 cuil. à soupe d'huile
Sel et poivre
Tu préchauffes le four en position gril. Tu décortiques les langoustines.
Tu mets la purée de pommes de terre dans une poche à douille cannelée.
Tu couvres la plaque du four de papier sulfurisé et huiles ce dernier. TGu fais par-dessus 12 petites bouchées de purée de pommes de terre.
Tu poses une langoustines sur chacune d'elles.
Tu badigeonnes les langoustines d'un peu d'huile, sales et poivres, parsèmes de baies roses concassées.
Tu enfournes et laisses cuire 5 mn. Tu sors du four et disposes dans un plat.
Mon conseil : Décore de pousses d'épinards, parsèmes de ciboulette et sers aussitôt.
Vin conseillé : Un rimauresque
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