Voici une sauce bolognaise version tofu, parfaite pour agrémenter pâtes, riz et autres mets !
(pour 1)
125 g de tofu
1/2 oignon
1/4 de gousse d’ail
200 g de tomates pelées appertisées, au jus
Sel, poivre
Persil, herbes de Provence
Tu éminces l’oignon, presses la gousse d’ail, émiettes le tofu à l’aide d’une fourchette.
Tu fais revenir à sec l’oignon et l’ail dans une casserole antiadhérente jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis rajoutes les herbes et le tofu émietté. Tu mélanges, et cuis jusqu’à légère coloration.
Tu rajoutes les tomates et un peu de leur jus, couvres et laisses mijoter 10 mn à feu doux.
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