(pour le 1400 kcal et le 1600 kcal uniquement)
(pour 1)
100 g de patates douces à chair orange
Sel, poivre
Tu pèles et laves la patate douce.
Tu la coupes en gros morceaux et les cuis 10 mn à la cocotte minute sous pression ou 25-30 mn au cuit vapeur.
Tu vérifies la pleine cuisson en les piquant avec la lame d'un couteau qui doit fondre dans la chair.
Encore tièdes, tu écrases les morceaux à la fourchette, assaisonnes avec du sel et du poivre et si besoin 1 cuil. à soupe d'eau de cuisson pour homogénéiser la consistance.
Tu sers bien chaud en formant des quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe.
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