Douceur de cacahuètes*

(pour 4)

220 g de sucre en poudre
5 oeufs
30 g de beurre
200 g de cacahuètes
60 g de farine

Tu mets dans une terrine le sucre, tu ajoutes les jaunes d'oeufs, mélanges longuement.
Tu incorpores les blancs battus en neige très ferme, puis le beurre, les cacahuètes en poudre passées à la moulinette, et la farine.
Tu formes à la cuillère à soupe des grosses boules.
Tu les places sur une plaque beurrée et cuis à four moyen environ 1/2 heure.