Préparation et cuisson : 50 mn
2 kg de groseilles
1 poignée de cassis
1 kg de sucre
5 l d'eau
Tu égrappes les groseilles et les cassis ; tu les écrases.
Tu fais chauffer l'eau, y verses le sucre, remues jusqu'à ce que celui-ci ait fondu complètement.
Tu verses ce sirop sur les baies. Tu mélanges et laisses macérer à couvert pendant 2 jours. Tu filtres et mets en bouteilles.
Ce jus peut se consommer après 24 h. les 2e et 3e jours, il commencera à pétiller et sera rafraîchissant.
Mon conseil : Ne garde pas cette boisson plus de 3 jours, elle devient aigre.
Bonne dégustation...
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