Epaule de mouton façon méchoui (Algérie)
Préparation et cuisson : 45 mn
1 épaule de mouton (sans os)
3 cuil. à soupe d'huile
60 g de beurre
Sel, poivre
Tu mélanges le sel et le poivre à l'huile et tu en enduis ta viande.
Tu chauffes le four th maxi. Tu mets ton épaule sous le gril de la lèchefrite et tu arroses fréquemment avec le jus de cuisson.
10 mn avant la fin de la cuisson, tu ôtes la graisse de la lèchefrite, tu enduis ton épaule de beurre et tu continues à arroser avec le jus qui s'égoutte.
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