Préparation : 15 mn (pour 4)
8 kiwis
20 crevettes roses décortiquées
4 tranches de saumon fumé
2 endives
1 pamplemousse rose
150 g de chèvre frais
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
4 cuil. à soupe d’huile d'olive
Ciboulette
Sel, poivre du moulin
Tu pèles les kiwis puis les coupes en fines rondelles.
Tu pèles le pamplemousse et le détailles en quartiers en supprimant la fine peau, coupes ces quartiers en deux. Tu coupes les endives et le saumon en lamelles et le chèvre en dès.
Dans un bol tu prépares la sauce en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Dans un saladier tu mets les kiwis, les crevettes, le saumon fumé, les endives, le pamplemousse, le chèvre, arroses de vinaigrette et décores avec la ciboulette.
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