BRUSCHETTA AU POIVRON ROUGE*

Laver et couper 1 poivron rouge en deux puis l'épépiner.
Le placer sous le grill du four jusqu'à ce que la peau se boursoufle et noircisse.
Enlever la peau et passer le poivron au mixeur.
Dans un bol, mélanger 3 yourts nature . Y ajouter le poivron mixé. Saler et poivrer.
Réserver au frigo.
Faire griller 4 tranches de pain de campagne puis les tartiner de la préparation à base de poivron.
Servir avec une salade verte.