TARTINES Poilâne*

TARTINE
Etaler de la tapenade sur des tranches de pail Poilâne.
Sur chaque tartine, mettre 2 filets de rouget non dégelés (Picard) que vous aurez juste arrosés d'huile d'olive.
Poivrer au moulin, saler à la fleur de sel.
Mettre à four très chaud 15 mn.
Décorer chaque tartine avec une tomate séchée.
Servir avec une salade de roquette assaisonnée à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique